14. 糖醋排骨

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p林清迫不及待夹了一块，这道桂花糯米藕，吃起来口感十分丰富，藕片是偏软一点，还带着一点点脆，糯米的香，红糖的厚重感再搭配上桂花的清香，这搭配，简直是对于口腔的一种盛宴。

今天吃的这几道菜，完全都戳中林清了的心巴，林清不禁感叹，这家店也太绝了，自己的学生也太会挖宝了吧。

林清吃完这顿饭，临走的时候还买了两盒绿豆糕带走。

下午的时候人少许多了，林安安就开始在厨房里尝试做糖醋排骨了。

早上买的小排骨清洗干净之后，焯水煮三十分钟左右，林安安将煮好的排骨捞了出来，放到一旁备用。

下一步是调料汁，将焯好水的排骨放入料汁里，按摩让排骨腌渍入味。

将腌好的排骨捞出，用清水过一下后放入油锅里，炸至两面金黄就可以了，再将油炸后的排骨放入锅中，加入半碗左右煮肉的汤，调大火烧开后，加适量盐提味，转成小火焖十分钟。

掌握火候，差不多了就转成大火收汁，收汁的时候最后加一匙香醋，调口味。

临出锅撒葱花芝麻以及少许味精。

林安安看着自己做出来的糖醋排骨，不知道该说点儿什么好了，看起来好像不是很好吃的样子，可能是炸的时候没有掌握好火候，有的排骨虽然已经挂上汤汁了，但是表面还是明显可以看出来焦糊了，而且收汁的颜色也不是酸甜口的颜色，已经有一点儿发黑了的感觉。

好家伙，这是翻车了呀，林安安想着感觉还挺好玩的。