9.卤汁豆干

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倒抽口凉气，不过桌上那一小袋子，便花了好几十个铜板。

还好，卤汁豆干要用的量不多。

等香料准备好，那边蒋珍娘热起泥炉子，烧旺了油锅。

苏芷寒沥干豆腐片上多余的水分，而后顺着锅边将豆腐一片片放入油锅。

豆腐落下的瞬间，登时激起金黄色的浪花，热油翻滚不断，扯着豆腐在其中沉沉浮浮。

一片接一片，一片又一片。

苏芷寒耐心地将豆腐干放入锅中，时不时用筷子翻拌一下，避免豆腐干彼此黏连在一起。

随着油炸时间变化，光滑平整的豆腐块变得皱皱巴巴，浅黄色的外衣也渐渐变深，最终变得金灿灿的。

直至豆腐片两面都被炸透，苏芷寒才将它们逐一捞出，放到一边沥干多余的油。

另一边，她又开始熬制料水。

苏芷寒慎重地起锅烧热，将香料炒出味来，而后往里放入多种酱料与清水，用小火慢慢炖煮。

随着锅里的卤汁渐渐成形，难以言喻的异香也从锅里渐渐泛起，顺着门缝窗户往外涌动。

“谁家传出来的味儿？”

“一大清早，谁家在搞东西啊？”

早早起床准备上工的仆妇婆子站在院里，嗅着不知道从哪里来的香味，只觉得手里的饼子馒头都不好吃了。